服用曲恩汀胶囊导致缺铁主要是药物副作用导致。

曲恩汀胶囊在与体内铜离子结合的过程中，可影响到铁的吸收和利用，进而导致缺铁，可引起缺铁性贫血。

如果服用曲恩汀胶囊后出现缺铁性贫血，建议在医生的指导下使用硫酸亚铁等铁剂进行补充。同时，可以多吃含铁量高的食物，如动物内脏、瘦肉、菠菜、鸭血等，尽量避免长期饮用咖啡、茶等，以免抑制铁的吸收。

在服用曲恩汀胶囊期间，建议定期检查血常规和肝功能等，以便及时发现和处理不良反应。如果不良反应严重，应考虑停药或调整用药方案。